اتميز بقوامها الكريمي الناعم ونكهتها الطازجة والمنعشة. تُعد اللبنة من متخلص اللبن الطازج الذي يتم تصفيته وتتبيله لإضافة طعم فريد وعمق للنكهة. يُقدم الطبق مع خبز العربي الطازج أو يُستخدم كمكون في العديد من الوصفات السورية التقليدية.